草莓营养价值高,含有多种营养物质 ,且有保健功效。
草莓多年生草本植物。高10-40厘米,茎低于叶或近相等,密被开展柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,上面深绿色,几,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密;叶柄密被开展柔毛。聚伞花序,花序下面具一短柄的小叶;花两性;萼片卵形,比副萼片稍长;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大,宿存萼片直立,紧贴于果实;瘦果尖卵形,光滑。花期4-5月,果期6-7月 。
草莓宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中,过于粘重土壤不宜栽培,沙土多施厩肥,勤灌水,也可种草莓。
草莓为喜光植物,但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低,采收期较长;光照过弱不利草莓生长。