柿果实营养丰富,被誉为“果中圣品”。在成熟新鲜果实中,每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁,其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,可以纠正,调节肠道菌群组成,具有良好的润肠作用。更为*特的是,国内外的研究证实,柿果维生素C含量是苹果的10多倍,食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。另外,柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂,可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
阳丰甜柿,果实呈扁圆形,果面橙红色,果肉为橙红色。该品种树势中庸,较开张,较易成花,坐果率特别高,是目前品质优良、丰产性的甜柿品种。密植园(2.5×1.2米,222株/亩)*二年挂果,*四年进入丰产期,每亩产量可达3000千克以上。阳丰是目前综合性状的甜柿之一,建议在长江流域发展。
果实扁圆形,平均果重230克,果重400克,成熟时果面橙红色,果**浓红色,外观艳丽迷人。果肉橙红色,肉质硬脆,味甜,甘美爽口;存放后肉质致密,味浓甜。糖度16度,可溶性固形物18.4%,品质特佳。单独栽培时无核,配置授粉树后产量增加,但果实种子数增多。
阳丰耐贮运,不裂果。重庆地区在8月中下旬即可食用,9月上旬开始着色,9月中下旬成熟,可留树至国庆节后上市,而品质风味更佳。采后自然存放20天后即变软,肉质软粘、糖度更高、风味更好。
次郎甜柿平均单果重175克,果重260克。果实扁方形,果**略凹陷,果面光洁,橙红色,完熟后橙红色,外观美丽。果肉淡,肉质脆硬,甘甜爽口,品质上等,属完全甜柿。完熟时含糖量17.2%,特别是经过晚秋霜打的柿果脆甜如冰糖一般爽口。 在0~3℃低温条件下,可贮藏3个月以上。
在重庆地区9月上中旬成熟,成熟后仍可挂在树上,至11月下旬上冻前不落果、不变软,即在“中秋节”或“国庆节”前成熟销售。
该品种树势强,分枝角度小,较直立。一年生枝粗壮,节间短,分枝多而密。早果丰产性强,栽后*二年可少量结果,*三年667平方米(1亩)产量在300千克左右,*四年后可产3000千克以上。
富有甜柿。它像苹果一样坚实,不用脱涩,摘下即食,颜色鲜艳,品质较好, 松脆、糖度高,风味好,储藏性能好,供应期长,有较高的商品价值及营养价值。
柿果保鲜主要控制措施有低温保鲜,低温气调保鲜技术以及采用化学药剂处理保鲜等方法。