枣喜光性强,对光反应较敏感,对土壤适应性强,耐贫瘠、耐盐碱。但怕风,所以在建园过程中应注意避开风口处。
枣树适应性强,但在土壤疏松、层深厚、肥水充足的条件下生长发育会更好。有计划地在耕地栽种枣树,实行枣粮间作、是发展立体农业、实现枣粮双丰收的有效途径。
生长于海拔1700米以下的山区,丘陵或平原。广为栽培。本种原产中国,亚洲、欧洲和美洲常有栽培。
繁殖以分株和嫁接为主,有些品种也可播种。
栽植季节春秋两季均可,但以春季为好。一般在枣树萌芽**周内进行。栽植密度;成片枣园株行距4-5米×5-6米,每亩22-33株;长期枣粮间作行距8-15米,株距4-6米,定植采用南北行。定植穴的大小一般为80厘米见方,并施10千克以上的农家肥。栽植深度和根颈相齐,边回填边踏实,扶正苗木,栽后立即灌水。栽植时苗木根蘸磷肥泥浆,有利于成活
枣,别称枣子,大枣、刺枣,贯枣。鼠李科枣属植物,落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色,叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,或有疏微毛,托叶刺纤细,后期常脱落。花黄绿色,两性,,具短总花梗,单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或是长卵圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米,成熟后由红色变红紫色,中果皮肉质、厚、味甜。种子扁椭圆形,长约1厘米,宽8毫米。
属于喜温果树,产区年均温15℃左右,芽萌动期温度需要在13-15℃,抽枝展叶期温度在17℃,开花坐果期温度在22-25℃,果实成熟期温度要在18-22℃。
枣含有丰富的维生素C、维生素P,除供鲜食外,常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣、牙枣等蜜饯和果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料。
修剪方法
常用的有五种:疏枝、回缩、短截、摘心、刻伤。
⒈疏枝:将树冠内干枯枝,不能利用的徒长枝、下垂枝及过密枝以基部除掉的修剪方法。疏枝能起到使树体养分集中,疏密适度,通风透光,平衡枝势的作用。
⒉回缩:对多年延长枝,结果枝的缩剪。它可以抬高枝头角度,增长生长势,利于枝组的复壮和老树更新。
⒊短截:把较长的枝条剪短,作用是增加下部养分,主芽萌发,促其抽生新枝,保证树体健壮和结果正常。
⒋摘心:在生长季节将新生枣头**芽摘掉,枣头加长生长,提高座果率。
⒌刻伤:即主芽上方1厘米处刻伤,促其萌发新枝,一般不带用,为省事以短截为主